সবচেয়ে ঝামেলা বিষয় হয় চাল গুঁড়া করা। তবে এখন বাজারে এই গুঁড়া কিনতে পাওয়া যায়।

তবে আর দেরি কেন, রন্ধনশিল্পীর মিতা খানমের রেসিপিতে বানিয়ে নিন মজাদার ভাপা পিঠা।

উপকরণ

চালের গুঁড়া ৬ কাপ

তরল দুধ পরিমাণ মতো

লবণ স্বাদ মতো

গুড় টুকরা করা ১ কাপ

নারিকেল টুকরা বা কুড়ানো ১ কাপ

পদ্ধতি

প্রথমে একটি বাটিতে চালের গুঁড়া লবণ ও দুধ দিয়ে ঝুরাঝুরা করে মেখে চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে।

এবার একটি হাঁড়িতে পানি ফুটিয়ে ভাপ উঠিয়ে নিন।

একটি ছোট বাটিতে চেলে নেওয়া চালের গুঁড়া দিয়ে এর মধ্যে গুড় ও নারিকেল দিয়ে আবার চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে রুমালে পেঁচিয়ে বাটিটা বের করে নিয়ে ভাপ দিন।

তিন মিনিট পর নামিয়ে নিন। এভাবেই তৈরি করে নিন মজাদার ভাপা পিঠা।