কথায় আছে—মাছে-ভাতে বাঙালি। আর সেই মাছের মধ্যে ইলিশকে ধরা হয় সেরা। স্বাদ ও পুষ্টিগুণের কারণে ইলিশ পেয়েছে “মাছের রাজা” উপাধি। ইলিশ ভাজা, ভাপা, ঝোল বা অন্য যেকোনোভাবে রান্না করলেই তা খেতে অনন্য। শুধু স্বাদেই নয়, ইলিশ মাছের রয়েছে অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণও। অনেকেই জানেন না, নিয়মিত ইলিশ খেলে শরীরে নানা উপকার মেলে।

ইলিশ মাছের তেলে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করে শরীরকে সুস্থ ও ফিট রাখতে সাহায্য করে।

চোখের যত্নে

ইলিশ মাছে ভিটামিন এ, ডি, ই এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি চোখের স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ভিটামিন এ রাতকানা প্রতিরোধ করে, আর অন্যান্য পুষ্টি উপাদান দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে ও অন্ধত্ব প্রতিরোধে সহায়তা করে।

বাতের ব্যথা উপশমে

শরীরে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাবে অস্টিওআর্থারাইটিসসহ বিভিন্ন বাতজনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে। ইলিশ মাছে থাকা প্রচুর ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এসব রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

হাঁপানি প্রতিরোধে

গবেষণা অনুযায়ী, সামুদ্রিক মাছ ফুসফুসের স্বাস্থ্য রক্ষায় অত্যন্ত কার্যকর। যারা নিয়মিত ইলিশ মাছ খান, তাদের ফুসফুস সাধারণত বেশি শক্তিশালী হয়। এমনকি শিশুদের হাঁপানি প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণেও ইলিশ মাছ উপকারী ভূমিকা রাখে।

ত্বকের সৌন্দর্য বজায় রাখতে

ইলিশ মাছে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও প্রোটিন ত্বকের পুষ্টি জোগায় এবং ত্বককে রাখে উজ্জ্বল ও মসৃণ। এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বকের বলিরেখা ও সূক্ষ্ম রেখা কমাতে সহায়ক। নিয়মিত ইলিশ খেলে ত্বক দীর্ঘদিন তরুণ ও প্রাণবন্ত থাকে।